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Enotecas - Copas - Vino de los Bajos Cárpatos


Enotecas, Copas, Vino y Aperitivos Eslovacos

Ya desde tiempos remotos la viticultura está relacionada con la historia de la ciudad de Bratislava. Salvo unos cortos períodos de tiempo, el vino se cultiva aquí desde los tiempos de los romanos, celtas o eslavos antiguos. Las primeras referencias escritas sobre la viticultura se remontan al siglo XIII.

En 1435 vivían en Presburgo 474 familias vinateras, lo que significa que casi todos los habitantes de al ciudad estaban de alguna manera relacionados con la viticultura. El vino del lugar se exportaba a Chequia, luego a Austria y a los países germánicos.

En 1579 la mayor parte del vino consumido en Praga provenía precisamente de los Cárpatos Pequeños, una región cercana a Presburgo. El vino del lugar encantaba también a los reyes. El rey Mateo Corvino, según cuentan, incluso tomaba parte en las vendimias personalmente.

En 1825 se celebró en la Catedral de San Martín la coronación de Carolina Augusta, la esposa del Emperador Francisco I. Para esta ocasión vino también a la ciudad Napoleón II, el hijo de Maria Luisa y Napoleón Bonaparte. Y cuentan que después de la coronación se fue, junto con otros miembros de la familia imperial, a recoger uva por los viñedos.

En la pequeña región de los Cárpatos, crece una uva seca y semi-seca blanca de las siguientes sepas: riesling, veltlín, silván, rulandské y muller. También crecen uvas rojas de las sepas: frankovka, cabernet y oresansky portuguesa. Desde 1767, la uva frankovka de la región eslovaca es exportada a Austria y fue muy celebrada en la corte de Maria Teresa de Austria. El primer productor industrial de vinos de Eslovaquia fue la compañía Hubert, que fue fundada en 1825 por J.E. Hubert. Esta compañía fue la primera productora de vino espumoso de Europa Central. Actualmente las bodegas Hubert se encuentran en el pueblo de Sered, y se dedica especialmente a la producción de vino espumoso.

Además del vino, la bebida alcohólica más conocida de Eslovaquia es la Borovicka. Esta bebida es producida por varias destilerías del país. Gracias a su agradable sabor la bebida más popular entre las mujeres eslovacas es el Demänovka, un licor de hierbas; y el Karpatské, un brandy muy especial. No debemos dejar de mencionar en esta lista de bebidas eslovacas, los famosos licores creados a partir de semillas y nueces de frutas como: Slivovica, licor de ciruela; Hruskovica, licor de pera; ceresnovica, licor ce cereza; marhulovica, licor de melocotón; y repovica, lucir de remolacha.

Para finalizar mencionar el Vinea, un bebida muy interesante que no contiene alcohol y proviene de la uva. Es una especie de mosto muy popular entre la gente durante el verano.

Si quire tomar vino de los Bajos Cárpatos puede hacerlo en cualquier restaurant, algunos cafés y también en los bares, discotecas y pubs. Consulte en la guía del ocio. Escrito por Veronica.

 

 
 
 
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